后厨安全监管场景方案架构

系统功能

• 

  

  运行检测

  

  能源管理

  

  数据分析

  

  远程控制

• 

  

  温湿度检测

  

  火警检测

  

  远程监控

  

  数据记录

智能系统

• 

  设备运行监管系统

• 

  厨房环境检测系统

方案优势

• 01

  实时监控

  该方案能够实时监测食堂设备的状态，包括温度、湿度、电力消耗等，确保设备正常运行。
  食材储存环节是防止食物变质保持营养的关键。智慧食堂基于物联网技术推出了库存管理系统，该系统支持仓库调拨、库存盘点等一系列操作。应用智能秤设备录入食材价格、种类、重量等相关信息，灵活进行出入库盘点，对于储存时间较长可能存在变质风险的食材进行智能预警，实现精准管理。
  
  农残检测机能有效检测食材中的添加剂、污损以及农药等不适合人体摄入的相关残留物，防止“病从口入”，从源头把关食品安全。
• 02

  预测性维护

  通过数据分析，系统可以提前发现设备可能的故障迹象，减少维修时间和成本。
• 03

  安全性增强

  系统能够检测食品安全风险，确保遵守卫生标准，减少食品中毒事件的风险。
• 04

  节能减排

  监管方案可以优化设备的能源利用，降低能源浪费，有助于可持续发展。

01

实时监控

02

预测性维护

03

安全性增强

04

节能减排

系统集成，功能丰富

• 设备运行监管系统

  用于实时监控、管理和维护各类设备。
  它能提供设备性能数据、远程故障诊断、定期维护提醒等功能，以确保设备正常运行，减少停机时间，提高效率和降低维护成本。

  

  提升
  食材品质

  

  降低
  食安风险

  

  提升
  服务品质

  

  实时
  数据汇总

• 厨房环境检测系统

  实时监控厨房的温度、湿度、通风。
  分析数据并对于危险情况进行警报，有助于维护食堂后场安全，保障设备正常运行。有助于降低厨房风险，并提升运行效率。

  

  提供
  溯源渠道

  

  优化
  食安管理

  

  提升
  服务品质

  

  实时
  数据汇总