技术是社会发展的决定力量，是社会变革的先导。具有高速率，低时延特性的5G技术的诞生，显著推动了各行各业的智慧化发展。互动式智慧食堂是5G时代提出的对智慧食堂的革新探索，以大数据、云计算技术为支撑，提供互动交流、营养推荐、线上订餐等服务，实现高效、健康、节约的工业园区智慧食堂建设。
传统工业园区食堂问题分析
传统食堂采用经验备餐管理模式，对于就餐人数众多的工业园区食堂而言，传统食堂就餐高峰期存在严重的拥堵情况，严重影响员工就餐体验。此外，食堂工作人员以初级从业人员为主，整体文化素质偏低；而园区员工来自五湖四海，二者间沟通成本高，在打餐时易出现错误。以上种种原因导致传统工业园区食堂在就餐高峰期呈现出较为混乱的状态，消费者就餐体验大打折扣。
工业园区食堂经营现状分析
工业园区就餐人员以工厂员工为主，不同入驻企业待遇不同，导致员工群体呈现出复合式、多层次的特点。由于近年来制造业的萎缩，工厂规模减少以及租金上涨等原因导致盈利困难；为节约成本，食堂菜品种类单一且重油盐，员工就餐意愿较低；外卖和便利店为消费者提供了新的就餐选择，这使得食堂盈利近一步下降，陷入恶性循环。
互动式园区智慧食堂建设路径
互动式园区智慧餐台以物联网、大数据、移动互联技术为基础，建设全场景智慧食堂。食堂前场采用智慧餐台、智能保温台、智能结算台等设备，将个人平均结算时间从7-8秒缩短至2-3秒，有效提升前场结算效率；食堂后场引入一整套监控设备智能分析后场运行情况，实现明厨亮灶以及后场设备智能运行。
互动式智慧食堂核心在于线上食堂建设。依托钉钉、微信等办公软件进行线上食堂建设，实现互动式食堂就餐新体验。消费者通过线上食堂应用实现在线点餐支付、线下取餐、餐后评价等一系列操作，破解高峰期食堂就餐难题的同时实现实时互动、营养管理、精准备餐等服务，满足消费者者个性化就餐需求。
线上食堂应用也为食堂经营者与就餐者搭建沟通桥梁，通过消费者菜品评价、意见反馈等信息，食堂管理者可以有针对性的优化食堂服务，提升消费者就餐体验。在此基础上，应用系统还可以通过就餐者消费数据汇总与分析，通过预测消费者需求为食堂经营者提供科学决策依据。
通过互动式建设，工业园区智慧食堂实现了成本约束、食安管理、营养推荐等一系列功能，为消费者提供互动式就餐体验的同时帮助经营者实现食堂科学管理；帮助工业园区食堂摆脱经营恶性循环，显著提升食堂营收。技术构成了一种新的文化体系，这种文化体系又构建了整个社会。未来的智慧食堂发展应继续坚持科技创新为核心，以前沿技术与需求导向实现食堂组织形态与思想理念的重大变革。
