2023年3月22日，国务院办公厅印发《食品安全工作评议考核办法》，共计十六条，考核内容要点包括食品安全基础工作、食品安全年度重点工作、食品安全状况、即时性工作、加分项和减分项，以每年1月1日至12月31日为一个考核年度进行考核。
健康饮食，食安先行，伴随着国民服务智能化升级的东风，餐饮行业自动化运营、全流程优化的趋势日益明显。作为国民饮食占比较重的场所，食堂食品安全管理、生产管理等工作需不断加强，才能为国民饮食健康提供更有力的保障。
构建食堂食品安全管理系统需要制定明确的食品安全政策。这一政策应该明确组织对食品安全管理的承诺，包括确保员工受过培训、食品供应链管理、卫生标准等方面的责任。食堂食品安全管理过程中应该进行风险评估，确定可能对食品安全产生威胁的因素。这包括供应商的信誉、食材的质量、食品储存和加工的条件等。一旦识别出潜在风险，就需要采取措施进行风险控制，确保食品的质量和安全。
南京小牛智能科技有限公司致力于打造全流程智能化食堂，为食堂提供明厨亮灶监控系统、供应采购解决方案、食安管理场景方案、厨房安全生产方案、库存管理系统等。可以提前预测故障，实时监控食堂后厨工作人员行为，利用物联网技术对环境温度、湿度、设备状态进行信息收集，确保食堂食品安全。
同时，南京小牛还为企业、学校、医院、部队、政府等多种行业的食堂提供定制化服务，利用互联网技术和智能化硬件设备，助力食堂实现自助点餐、无感出品、多元结算等精细化服务，在节省食堂人工成本的基础上，加快食堂运营效率，为食堂带来更多营收。
