对于作为消费者的员工们而言,就餐时间集中导致的排队拥挤极大影响了就餐效率与体验。为解决就餐效率低下的问题,小牛智能通过软硬件两端同时发力提升就餐效率。一方面,公司自主研发,搭载了RFID、AI菜品识别技术的档口点餐机、智能保温台以及视觉识别智慧餐台等硬件设备将点餐、收银时间从8-10秒缩短到2-3秒。另一方面,钉钉线上食堂软件设备帮助用户足不出户完成订餐工作。软硬件互为补充,大大提升了用户就餐效率,增加用户的就餐满意度。
传统食堂普遍存在的管理者与就餐者缺乏互动、信息不对称的问题影响着食堂服务质量与消费者就餐体验。即将推出的乐牛云食堂APP将为管理者与消费者搭建一个双向平等的互动交流平台。在APP的个人信息界面预计提供投诉建议、食堂评价等服务。若消费者对餐品存疑,可通过APP在线向食堂管理部门发起申诉。后台管理员则根据实际情况对申诉进行在线处理。就餐人员还可对菜品、环境、服务等细节进行评价。这有助于食堂管理人员直观掌握消费者意见,对食堂管理与服务的各个环节进行调整与改善,以提升消费者就餐人数与消费欲望,实现盈利增长。
缺乏统一管理、经营成本高是食堂管理粗放问题的外在体现,也是导致安全隐患的主要原因。对此乐牛智慧食堂为用户提供前后台一体的管理优化手段。对于用户就餐的前台区域,大数据系统对食堂进出人数,各种档口排队情况进行分析;针对仓库厨房等后台区域,则提供人员出入管控、全流程后场监控以及完整的进出数据纪录,用以管控后厨并保证食品安全。最终数据通过云食堂可视化平台在大屏区别显示前后场等不同区域。这既便管理者进行科学决策,又避免了安全事故的发生。