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食品安全监管软件-食品安全监管系统
全方位监控，全流程回溯
产品功能
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留样管理AI识别自动称重，数据实时上传 -
智能晨检员工健康智能监测，证件临期预警 -
食材溯源供应商资质审核，农残检测同步 -
巡查闭环AI识别违规行为，任务闭环管理
科技之火，点燃盛夏
乐牛新一代智慧产品
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员工管理系统构建员工资质全生命周期管理体系，涵盖基础信息管理、从业资质监管、晨检、培训与考核四大模块。通过智能晨检机实现身份识别、体温检测、手部检测、答题考核一体化操作，支持线上培训计划制定与电子化考核档案生成，确保员工健康证、营养师证等资质临期自动预警，规范食堂人员作业标准。 01 -
食材验收从供应商准入到来料检测构建双重管控机制。供应商需上传营业执照、食品许可证等资质，系统通过注册资金、交货率、货品合格率等维度评分筛选；来料环节采用智能秤核验重量、成色，同步进行农残/兽药残留抽检，并与供应商检测报告比对。许多客户通过该流程实现食材验收数据可追溯，保障原料安全合规。 02 -
食品留样创新留样秤与留样柜联动机制，AI自动识别菜品并称重，未达125g标准重量禁止打印凭证，留样数据实时上传云端。留样柜按餐次分格存储，强制锁定48小时，操作人员、时间、重量等信息全程电子化记录。 03 -
生产监管覆盖食品添加剂管理、库房环境、设备运维、后厨安全四大核心场景。智能添加剂管理柜通过人脸识别授权取用，自动称重并关联菜品库生成合规配比；库房部署温湿度传感器与防潮光栅，智能门磁联动实现食材存储数字化溯源；厨房设备运行状态实时监控，维保周期自动提醒；燃气/烟雾超标时系统即时预警。 04 -
巡查巡检构建“AI智能识别+远程视频+线下任务”三位一体巡查体系。AI算法实时识别动火离人、未戴厨师帽等违规行为，远程视频支持管理人员通过APP查看后厨动态并生成电子督办单；线下巡查支持定期标准化任务与临时应急任务双轨并行，移动端闭环管理确保整改可追溯。 05
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