最近，武汉某高校食堂红遍了互联网各大平台。“用脚洗菜”“食材撒得满地都是”等后厨画面的流出令人心惊。校园食堂的食品安全及卫生问题切实牵动着家长们的心。而当下校园食堂该如何制定管理方案，才能达到“营养全面、操作便捷、方便家校随时沟通”的潜在硬指标呢？

校园智慧食堂，打造智能化餐饮方案

乐牛深入分析学生群体在不同年龄段下的行为特征，结合家校管理及沟通需求，乐牛智慧食堂为校园定制覆盖全年龄段学生的餐饮解决方案。

（一）针对初中/小学校园食堂，乐牛如此设计

孩子在小学及初中时，家长经常感慨：“感觉孩子大了吧，但还是事事都放心不下，恨不得自己24小时挂在孩子身上。”对于这个年龄段的学生，衣食住行可以局部性独立，不再像幼儿依赖他人，对于食堂消费也有了自己的想法。但由于孩子认知尚未发展全面，偶尔的行为偏差，如未按时就餐、剩下餐费用作零花钱等，常给家长造成不小的教育困扰。

乐牛智慧食堂深谙此需求，打造完善线上订餐系统，家长可在手机端通过智慧食堂公众号进行订餐操作，根据孩子健康状况选择菜色并进行线上付款，午餐时分学生可直接前往食堂窗口，根据预定餐到指定档口进行刷脸排队取餐。

若孩子偶尔想尝试新式菜色，也可在餐厅的特色档口刷脸打餐，家长通过支付宝账户付款。如面条水饺类的现煮食物，即可通过此方式操作。

针对小初中阶段，乐牛智慧食堂方案整构操作流线，做到“提前预定，两地操作，钱餐分离，实时更新”，在校就餐情况的实时推送，更方便家长及时了解孩子营养摄入情况，避免漏餐少吃的情况。乐牛智慧食堂打造的托管式食堂管理方案，便于家长教育，更优化了家校沟通。

（二）针对高中校园食堂，乐牛如此设计 

高中是每位学子学业生涯的重要分水岭。且看毛坦厂中学的模式就可知，无论是高中阶段的时间还是课业难度，对于高中生而言都是一场不小的体力考验。能尽快完成午餐进食，节约出更多时间用于学习，成为高中学子及其家长的期待。

但高人群聚集性的食堂，每到饭点时分总是排队长龙，可避开人群高峰期，也意味着渐冷的菜品及较少的选择，如何平衡是个难题。

乐牛了解到高中生就餐人群的需求，针对就餐效率这一痛点，大大优化了校园食堂餐饮方案。

1、通过支付宝或微信端的乐牛校园订餐系统，利用零碎时间提前预定菜品，免去现场选餐沟通及阿姨打菜的操作时间，大大缩短领餐队伍的长度。

2、下单后到具体档口，凭刷脸取餐，无需线下真人再次核销结算，减少了学生领餐后的付款耗时，减少排队现象的出现。

3、乐牛在线订餐系统，可一次完成一周甚至一月的订餐需求，降低学生及家长的每日决策成本。后台同步化营养数据，方便家长随时了解日常摄入情况，稳定确保考生身体素质。

（三）针对大学学府的校园食堂，乐牛如此设计 

大学是学生的自由放飞阶段，平衡学业与业余生活，不断探索自我的可能，是大学生们的行为特征。对于大专生及大学生而言，家长不再是监控者的身份，而退居二线，成为咨询者。对于大学校园食堂而言，菜品的丰富性、学生就餐体验及就餐效率，较家校沟通而言的比重正在提升。

乐牛智慧食堂提供多种就餐模式，自助餐、小碗菜自选餐线、地方特色菜系档口，不同就餐模式满足各地学生口味，同时减缓餐点时的排队现象。仅就特色档口而言，多款菜系随时更新，新品比例直逼外卖，满足大学生的猎奇心理。

乐牛智慧食堂系统可在手机端同步菜色营养信息，实时记录热量、营养成分等数据，方便有身材管理需求的学生随时了解热量摄入情况，进行日常健康管控。

校园智慧食堂，信息同步管控更科学

食品安全问题，始终是高举在校方头顶的利剑，乐牛智慧食堂通过优化餐饮制作流程，为校方管理提供便利。

录入食堂餐品留样和原料农残检测信息，方便中小学生的家长随时了解校园食堂情况，打消对校园食品安全问题的疑虑。

智慧食堂系统同步记录

食材出入库称重信息，视频展示食堂后台操作

食堂餐品留样和原料农残检测信息随时记录同步，

以备于校园食物中毒问题出现后，及时溯源追寻食材进出库相关记录

结合前台消费信息，统一前后台信息管理。

方便校方进行原料采购及库存管理，避免食材长期储存出现“不新鲜、变质”等问题；校方也可及时发现供应商管理的漏洞，确实供应商资质，从源头处避免出现校园食安风险,对相关经手人，如供应商、验收人、切配师、厨师等进行追责。

校园智慧食堂，客户案例

乐牛食堂当前已与国内多家义务教育、普、高等教育系统合作，为不同校园提供定制化智慧餐饮解决方案。

乐牛将不断深研餐饮流程优化，数据化提升结算效率，提供更轻松便捷的校园就餐环境，致力于全方位打造国内智能校园餐饮解决方案。