餐具，是人们日常进食和盛放食品的工具，同样，餐具也很容易成为传染疾病的媒介，尤其是环境形势严峻的当下。为进一步加强食品安全监管，预防和消除食品安全隐患，保障广大就餐者饮食安全和身体健康，优质的食堂管理无疑成为重中之重。

相较于传统食堂管理模式，现阶段先进化的智慧食堂管理系统无疑更加贴合管理者与消费者的管理和就餐需求。无论是人脸识别绑定餐盘，还是线上多渠道预约订餐、线下消毒保温柜无人接触自助取餐，都能起到疫情防控且可追根溯源的重大作用。

除此，为响应国家节约号召，小碗菜成为当下主流。而小碗菜之所以受大家如此喜爱，一是可以避免浪费，吃多少点多少，按需选择最重要；二则是可以帮助消费者享受到更多的口味支持。

首先，咱们先说说浪费问题。食品浪费问题一直都是存在的，虽说原则上杜绝浪费，实际上却不可避免，无论是学校食堂、还是企业食堂、甚至是军纪严明的部队食堂，剩菜剩饭一直都是不可规避的问题存在。

如何处理这个问题，只能说是尽可能地避免浪费。相较于部队的纪律严明，大量的食品浪费现象还是出在学校和企业食堂之中。

对比传统固有的餐盘及打菜模式，手抖问题、餐品过剩问题、食品分量不足问题，在智慧食堂这里，都不是问题。无论是自助餐线还是自选餐线，它都很有效地规避了这些问题。

每个人的饭量都是不同的，面对众多就餐者，阿姨们不可能根据每个人的需求来对勺子里的菜品进行定量，没人愿意排着队伍长龙，虽然排队长龙依然存在。如此众口不一，食堂与就餐者之间的矛盾冲突也就不难理解了。

小碗菜的好处就在于，没有过多过少的分量，大家可以按需取餐，阿姨们也不用担心打多打少了，毕竟小碗餐具的空间有限，如此打菜效率加快，再配上小碗菜的合理定价，结算窗口不到1秒的人脸极速识别，既规避了排队长龙，大家又不用再担心吃不饱或是餐品过剩问题，以上种种，小碗菜及智慧食堂怎能不受大家追捧？

其次就是餐品多口味支持问题。小碗菜另一大好处就在于，单一菜品定价合理，分量不多，消费者可多重选取菜品，在享受多口味的同时，又能保证完全吃得下去，不留饭底，于管理者、于消费者而言都是一大益处。

正是因为小碗菜加上智慧食堂的智能保温台，不少食堂的菜品达到了上百种之多，堪比酒店。当然，不少之中的大多数指的都是学校建设起的智慧食堂，而且智慧食堂的智能餐具也有上百种可选，可搭配多种菜肴。

上百种的小碗菜品，想想这样的食堂都让人有一股去大吃的冲动。正是因为菜肴多达上百种，单炒大锅菜品的分量少了，口味自然也就得到了提升。口味上去了、菜品种类上去了、打菜效率上去了、排队时间减少了、浪费现象有效降低了，如此种种，怎能让人不爱？

乐牛智慧食堂立足于科技，智能化一体管理系统，追根溯源可有效保障就餐者的健康安全，人脸识别闸机可有效进行疫情防控，上百种餐具可供选择，在这个国家倡导就地过年的冬天，为就餐者带来不多的温暖。