大数据时代到来的今日，高校食堂如何依据自身特点打造符合行业需求的高科技智慧食堂，成为师生心中的“美食天堂”。

一、当下食堂学生就餐存在的问题

大学食堂是大学教职员工和学生的主要食堂。学校食堂的存在和发展不仅关系到学生和教师的生活问题，也极大地影响着学生和教师的健康和学习。与此同时有部分同学选择点外卖或者去校园外的一些小餐馆就餐，这样一来就餐的环境以及食品安全卫生得不到保障，传统食堂的以窗口模式的运营现状会给高校带来以下几个方面的影响：

1.服务效率偏低

学生和老师去到食堂的就餐时间主要集中在几个时间段，例如，如果在中午和下午的学校用餐时间内学校餐厅没有足够的窗户，窗口的工作人员的数量不够或者工作人员的工作效率偏低都将直接导致服务的效率偏低。

2.食堂就餐卫生偏差

近年来学校食堂的饭菜不够卫生的报道层出不穷。例如，当你吃饭时，你会在吃饭时发现头发，虫子等，这不仅会涉及食品安全问题。也会让学生对食堂的好感度大打折扣。

3.食物浪费严重

很多同学认为食堂的饭菜没有特别合胃口，食堂阿姨不清楚自己饭量打多了的时候，或者很多同学根本没有节约意识，导致了食堂会有大量的食物被浪费。

二、打造智慧科技高校食堂 让师生安心就餐

为了更好地解决目前大学食堂餐饮中提到的问题，同时为迎合各个高校用餐的实际需求，基于大数据分析的智能食堂管理方案诞生。

1、自动结算功能：用户将选择的菜品放在结算区域，显示器将自动显示菜肴的名称和价格。在支付区域的读卡区域中，在用户确认金额之后，将餐卡放置在读卡区域中，或者将其他第三方支付软件的支付代码放入扫描区域，结算自动完成。

2、智能支付功能：就餐者不仅可以使用传统的饭卡进行结算，同时还可使用手机中第三方软件例如支付宝、微信、等APP进行无卡结算，用这种方式可以避免没带饭卡的尴尬和能实现出门在外只带一个手机的智能时代进入校园。

3、大数据的收集与分析需求的功能：需要对获得的数据具有一定的分析整合功能，这样管理者就可以直接了解食堂的运作情况。同时也希望通过大数据的收集与分析需求的功能的出现能更好的解决菜品质量偏低、食物浪费严重、菜品单价偏高的问题。

通过运用智慧食堂模式，很好地解决了大学生们吃饭时拥挤的现象，同时也极大的解决了学生对食堂菜品不满的一系列问题，使学校食堂建设的更加全方位和智能化，也更好地适应了我们当今的“智能社会”的时代潮流。

智慧食堂不断迎合就餐者多方面的需求，不断提升用餐者的用户体验，朝着精准计量，刷脸支付，营养分析，膳食推荐等日趋完善的多功能结合体发展，逐渐完善一套综合成熟的智能食堂体系，将用户体验环节和食堂经营环节逐渐融合，更好地实现食堂的数据化、信息化和智慧化，同时也为了师生的食品安全健康和就餐体验的提高做出了贡献。