近日，滨州医学院附属医院食堂正式启用了小牛智慧餐台，开启了小牛智慧餐饮结算模式，这是继济南电力中心医院、烟台毓璜顶医院、浙江省中医院启用小牛智慧餐台的又一次深刻实践，是对小牛智慧医院食堂项目的一次重要肯定，双方的合作必将推动传统医院食堂向着智能化，健康化，标准化更加坚实的迈进，小牛智能相信这一定是具有划时代意义的合作。

滨州医学院附属医院一所三级甲等医院，医院创建立于１９７７年１０月，目前已确立了在黄河三角洲地区的医疗、教学、科研、康复和急救中心地位，医院取得的各项殊荣，与院方的创新思维是分不开的，医院坚持以医疗、教学、科研并重，各项事业实现了又好又快发展，此次医院食堂项目的智能化，健康化，和标准化改进，正是院方创新思维的体现与实践。

小牛智能是新时代下的高科技创业公司，主要致力于食堂餐饮智能化，收银快速化的研究及开发，通过不断创新为用户打造智慧食堂，健康食堂，为用户提供快捷，健康的用餐体验和用餐管理。小牛是一个充满创造力和充满匠心精神的公司。那么此次滨州医学院附属医院合作推出的小牛智慧餐饮结算模式到底是什么呢？这个模式包含四个模块创新，分别是智能餐具，智慧餐台，智能出品，管理终端。

模块一：智能餐具

餐具研发：区别于传统的餐具，小牛智能研发了具有射频识别的餐具，什么是射频识别呢？射频识别（英语：Radio Frequency IDentification，缩写：RFID）是一种无线通信技术，可以通过无线电信号识别特定目标并读写相关数据，而无需识别系统与特定目标之间建立机械或者光学接触，通过该技术，小牛智能实现了餐具层面的从传统的“餐具无连”-“餐具智联”，实现了餐具层面的历史性升级。

餐具升级：传统的射频识别标签大多不具备多次写入功能，例如部分超市的货品，小牛智能用技术实力，实现了射频餐具标签的无损复用，在高强度实验室条件下，实现了餐具的100万次无损复用，已满足市场极限需求。

模块二：智慧餐台

智慧餐台采用一体化设计，集成了射频读写装置、支付装置、显示屏等多种设备，可实现对进入”结算区“餐具的批量快速识别，顾客自助完成核对支付，实现快速结算、完全无需人工干预，极大地提升了结算效率，缓解了结算排队拥堵的问题。

射频识别：采用ISO/IEC15693标准的RFID射频技术，射频天线感应区通过对餐具底部RFID射频芯片进行快速的读写操作，实现对餐具底部RFID射频芯片的通信和管理，识别速度小于1秒。

多端支付：目前小牛智能餐台已经在IC卡支付的前提下，与支付宝和微信支付紧密合作，支持微信支付和支付宝支付，后续通过硬件升级支持了人脸识别，支付方式涵盖了餐饮领域的绝大部分需求。

模块三：智能出品

小牛智能针对餐厅的单品管理需求，餐厅工作人员可通过智能出品机打菜时对每个餐盘进行菜品和价格定义，然后再销售，智慧餐台结账时自动显示菜品名称，价格及营养数据。餐厅工作人员无需记餐盘颜色和类型，取消盘型颜色种类分拣过程，降低人工成本，减少餐具储备数量，降低采购成本，通过精确餐厅单品管理及饮食数据分析提高餐厅信息化管理水平及就餐人员消费体验。

模块四：智能管理终端

小牛智能不仅仅有硬件上的创新，在餐饮软件智能化创新，也领先业界，小牛智能率先推出进销存分析和营养健康分析

进销存分析 促销增收

●分析菜品销售情况，包括菜品成本、毛利、销售额；

●分析会员消费习惯，包括消费频次、消费额等；

●分析会员情况，包括生日、性别、年龄、学历等；

根据上述分析制定促销计划，另外系统还支持以下多种维度供经营者查询，做精准、有针对性的经营

①可查询任意时段哪些菜品最受欢迎、销量最高、成本最高等；

②可查询任意时段哪些人员消费金额大、消费次数多；

③可查询哪些人员从未消费和哪些时段未消费。

健康分析，促进饮食健康

此次小牛依据院方特点，定制化实现了滨州医学院附属医院食堂需求。该食堂就餐人数1500余人，食堂提供三餐，每天服务近5000次，传统就餐模式为“等待打餐-等待取餐-等待结算-等待就餐”，由于人数因素，传统的优化方案面临瓶颈压力，采用了小牛的方案，可同时满足1500余人同时就餐，有效解决了就餐过程中的无效等待时间，现在通过餐具智能化，收银智能化，将就餐模式创新为为“取餐-结算-就餐”，大大提高了就餐效率，提升了就餐体验，相比传统就餐整个流程，小牛的方案至少缩短了50%以上的中间环节时间，在时间意味生命的医院，就餐时间的缩减意义更加非凡 。

同时小牛智能提供的进销存管理终端能有效实现定量化食材,保证餐餐新鲜；营养分析,能时刻提示营养信息，个性化提供健康建议，保证医院职工餐餐健康。

现场剪影：