依托大数据智能管理平台建设的智慧食堂管理系统实现了食堂经营管理环节的优化，实现了全流程管理与智能化推荐。在实际应用中，智慧食堂管理系统的建设会根据不同的使用场景有所区分。本文将以美食广场管理系统建设为例，剖析智慧食堂在具体使用场景下的使用流程。

美食广场，又称为熟食中心、美食街、食阁等，指多间食肆聚集的地方，提供各种各样的美食，桌椅则由各食肆共用，现已成为众多商业项目中必备的配套设施之一。由于美食广场中餐饮以特色档口为主，菜品种类丰富、用餐形式放松随意，因此适用于智慧食堂档口点餐模式。

流程1：智慧食堂在线会员办理

以往美食广场通常采用优惠卡劵以吸引客户，不同档口所使用的卡劵不同，导致消费者常常因为卡劵丢失以及忘记携带等原因无法享受优惠，影响就餐体验。智慧食堂管理系统应用数字化技术，实现在线会员办理。通过扫码关注餐厅微信公众号，在智慧餐厅系统中输入个人信息，即可实现用户绑定以及快速充值操作，生成个人虚拟餐厅会员卡。使用时通过手机微信向档口餐厅服务人员出示虚拟卡即可享受优惠，避免多种实体卡劵储存带来的不变。

流程2：智慧食堂智能设备使用

智能设备与是智慧食堂建设的核心。搭载RFID或AI菜品识别技术的智慧餐台实现菜品自动识别与快速收银，智能保温台实时显示菜品信息并快速出品，智能消费机搭配红外双目摄像头支持刷脸、刷卡、扫码多种结算方式......众多智能设备的使用显著提升就餐效率，优化食堂前场管理流程。

流程3：智慧食堂飞盘叫号处理

美食广场就餐高峰期客流量较大，如果采取排队点餐的方式亦造成拥堵，严重影响就餐体验。对于需要等待制作的菜品，采用飞盘叫号的方式处理，可显著缓解拥堵情况，科学安排取餐。就餐者可通过微信小程序查看菜品明细并进行在线选餐，点餐支付后获得取餐号，后厨会实时获得包括菜品、口味、禁忌等详细点餐信息并进行食材加工。菜品制作完成后通过叫号系统凭号取餐，完成处理流程。

流程4：智慧食堂用户数据分析

系统后台通过汇总用户信息，可按照会员的年龄、性别、消费次数及金额等信息进行分析，根据菜品成本、消费时段、消费金额等销售情况发送优惠券的方式进行促销活动，吸引用户进行消费行为，进而促进营业额提升。

综上所述，随着智慧食堂管理系统在美食广场中应用比重日益提高，其菜品、环境以及经营模式也随之创新。智慧食堂将在和新产品的基础上持续发展，为用户带来前后台一体，高效便捷的智慧食堂管理系统解决方案。