河北省卫生健康委员会、河北省教育厅等六部门发布《关于开展营养健康餐厅（食堂）建设工作的通知》，决定全面开展营养健康餐厅（食堂）建设工作；天津市卫生健康委等4部门印发了《2022年度天津市营养健康餐厅营养健康食堂建设实施方案》，以学校、单位食堂（职工食堂）为重点建设营养健康食堂。

近年来，营养健康智慧食堂建设成为各地迫切需求，智慧食堂从带量配餐标准化、营养报告个性化、安全监管全面化，提供个性化营养健康智慧食堂解决方案，打造数据指引健康就餐的食堂或餐厅。

带量配餐标准化

基于《通知》要求，在食堂备餐上落实“三减”即减油减盐减糖，同时为实现带量食谱的标准化，智慧食堂为自选餐线、自助餐线配备营养标识、科学膳食指导，用餐者通过智能营养标签，能够清楚看到每个菜品的营养成分表：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物，指导用餐者科学营养选餐。

营养报告个性化

基于中国居民膳食指南、营养摄入标准等信息，智慧食堂管理系统通过大数据营养分析指导食堂科学配餐，保证低盐、低油、低糖，突出健康烹饪理念，使菜品供应更加多样、更加符合营养均衡标准；并提供带量食谱及营养摄入分析报告，系统通过订单数据及身体情况，指导用户选餐、用餐、运动等，带动影响用户自觉形成合理膳食新风尚。

安全监管全面化

智慧食堂管理系统在安全监管方面，拥有“互联网+明厨亮灶”、智能AI后厨行为监控、食堂环境安全监测、后厨洗消规范等功能，打造食堂安全管理体系，以便消费者和监管人员实时观看和监督，保障食品安全的同时消除后厨安全隐患。

新时代，新需求，新就餐，智慧食堂在行动