智能餐盘自助结算系统（以下称“智能餐盘系统”），是指运用在智慧食堂使用场景中，以RFID（无线射频读写技术）为核心的食堂结算体系；被广泛应用于智慧食堂小碗菜自选餐线中，与智能出品台、智慧餐台等智能设备搭配使用，实现智能出品、稳定读写、极速结算等功能，为食堂就餐者提供超市化取餐体验与科技化结算体验，促进食堂营业额的提升。
智能餐盘系统在小碗菜自选餐线中的应用
智能餐盘系统应用在智慧食堂小碗菜自选餐线中。工作人员在智能保温机打菜后，将智能餐盘放置在搭配读写装置的智能出品台出品区域，植入在餐盘内的RFID芯片将录入菜品价格、营养成分等信息。就餐者拿取盛有菜品的餐盘后，将餐盘放置在智慧餐台结算区域，餐台内置天线将对芯片进行实时读写，完成计价；消费者可通过扫码、刷脸、刷卡多种方式进行支付，完成食堂就餐全流程。
智能餐盘系统发展历程
根据产品迭代，我们将智能餐盘系统的发展历程概括为三个阶段。首先是智能餐盘系统1.0时代，通过餐盘录入器读写餐盘内置的RFID芯片，为餐盘录入固定价格，不同价位的餐盘通过颜色区别开来。1.0系统的优势是成本低，操作培训简单适合上手；但这种模式也存在价格修改难度高、准备环节工作量大、易出现人为失误等弊端。
针对于1.0系统修改难度高、准备工作复杂等弊端，智能餐盘2.0系统搭配嵌入式出品机，可以灵活调整每个餐盘的菜品、价格等信息，无需复杂的后台准备流程；可有效提高打餐效率，满足高峰期消费者就餐需求。2.0系统缺陷也同样显著，出品识别过程将持续数秒，整个出品流程不够连贯，在就餐高峰期可能由于工作人员失误导致计价出现错误，造成一定管理负担。
智能餐盘3.0时代在以往产品基础上实现了显著提升。结合智能无感出品台等设备实现打菜即可出品；餐具无需分类，随时调整价格信息；餐具识别时间低于0.2秒，极大提升食堂运行效率的同时为消费者提供超市化取餐体验。
智能餐盘自助结算系统的使用，带来了智慧食堂前场运行效率的显著提升。收银时间从8-10秒减少为2-3秒，收银人员减少一半以上；营业额平均提升15-20%，食物浪费相比套餐减少90%以上。帮助食堂管理者优化食堂服务，实现收益最大化。
