智慧食堂建设是一个大型的系统集成工作。通过物联网、大数据、云计算等互联网技术与智能化设备的深度融合，进一步贯穿食堂出品、销售、结算、采购等多个环节，利用其高效性、智能性、多样性来加快食堂运营速度，实现精细化管理，集约化管控，在服务就餐者的同时，为食堂管理也提供了可靠依据。

智慧食堂为实现精准备餐，践行光盘行动，利用大数据对销售记录进行资源整合分析，原料反算，从采购环节严格把控成本，大幅度减少了食堂食材浪费情况。为帮助食堂就餐者合理配餐，不少智慧食堂选择小碗菜自选餐线、计量自助餐等运营模式，以低成本实现自助选餐，利用个性化自选和营养推荐，为就餐者提供更多样的饮食搭配方式。

通过智慧餐台、自助点餐机等智能化点餐设备的应用，食堂前场工作人员可大幅度削减，在节省食堂人力成本的同时，为就餐者提供更多个性化选择。选餐结算时，就餐者仅需提前绑定餐盘信息，在餐线选餐结束后，通过智能餐盘与智慧餐台RFID识别的对应，实现高效识别，快速计价，为满足就餐者多样化支付需求，智慧餐台设置刷卡、刷脸、扫码三种支付方式，可进一步提升结算效率，缓解食堂排队高峰期拥堵压力。

就餐者用餐完成后，其就餐数据将被管理系统自动采集，经由大数据分析后生成膳食推荐、营养成分表、营养摄入值等内容，自动推送至就餐者线上食堂平台，帮助就餐者更直观的分析每日摄入情况，方便其对每日饮食做出合理调整，养成良好的健康管理习惯。

为了更好的服务不同就餐时段的用户，智慧食堂采用线上线下一体化运营模式，在无法到达食堂点餐时，就餐者可在线上食堂操作，按需点餐，选择堂食、取餐柜多种取餐方式，无需食堂工作人员指导干预，满足就餐者多样化需求。