一直以来，食堂领域都存在诸多问题，例如人工成本高、运营效率低、排队压力大、服务质量差等，随着各个场景食堂就餐人数不断增加，当前传统食堂的运营模式已经难以应对就餐者日益增长的用餐服务及需求，如此看来，传统食堂急需全新的管理系统，来进一步完善各个环节间的管理细节，改善用户体验。
着眼于当下食堂市场，食堂管理系统普遍粗放，各环节间的运营矛盾也不断激化，导致就餐者体验感下降，食堂管理低效。为进一步缓解食堂运营矛盾，南京小牛智能科技有限公司深度创新，利用高新技术及互联网技术打造全新的食堂管理系统，通过线上线下一体化的运营模式，细化各环节服务内容，利用智能出品台、智慧餐台、人脸识别消费机等智能化设备，达到多场景全面智慧融合，形成有序、高效的管理模式。
在线下食堂运营模式中，整体运营偏向自助化，小碗菜自选餐线、计量自助餐、自助点餐叫号等运营方案相继出现。在物联网技术、菜品识别技术及多元支付的助力下，智慧食堂全面实现自助化售卖、个性化服务，通过各环节的大数据分析，食堂管理系统还会自动反算原材料，精细管理采购环节，实现进销存量化管理，减少食堂食材浪费。
同时，为顺应当下餐饮大环境发展，食堂管理系统同样增添云食堂——线上食堂，为就餐者提供线上订餐、线下配送等全流程就餐方式，有效缓解就餐高峰期食堂拥堵问题。通过线上食堂平台，就餐者可实时查看账户余额，进行点餐、充值、查询等操作，另外，食堂管理系统将会根据用户就餐信息进行膳食分析，将营养分析表、膳食指导等信息推送至用户账户，进而提升就餐者健康管理水平，养成良好的就餐习惯。
作为智慧食堂建设中的重要一环，食堂管理系统通过改变传统食堂依靠人工的运营模式，采用自助、无人、个性化的全新布局，通过大数据分析和云食堂，深度满足就餐者多样化需求，减少运营成本，为当下智能化食堂发展提供了全新机遇。
