随着物联网、大数据、移动智能等前沿技术的发展，智慧食堂建设迎来发展的机遇期。近年来，国内高校积极推进校园智能化建设；作为智能化场景的一部分，智慧化建设与改造成为高校食堂发展的新选择。

    南京审计大学，位于江苏省南京市，是教育部、财政部、审计署和江苏省人民政府共建高校，2021年月，梅花餐饮与南京小牛合作进行南京审计大学智慧餐线建设。餐线坐落于南京审计大学浦口校区润园2楼梅花餐厅，采用乐牛称重计量自助餐线，通过智能硬件设备与智能管理软件的建设，为师生提供节约、健康的自助就餐新体验。

什么是称重计量自助餐

    称重计量自助餐线，包含智慧餐盘、称重计量自助餐一体机以及智能结算台等智慧设备。智慧餐盘分为条码款与RFID款，分别通过扫码以及信息读写的方式实现就餐者信息绑定。称重计量自助餐一体机，集成防护、照明、加热一体化设计，实现称重校准按克计量、按量计价等功能。侧部营养价签显示菜品名称、重量、金额、营养以及菜品成分等信息，为就餐者提供科学选餐依据。

称重计量自助餐使用流程

    称重计量自助餐就餐分为随意拿取与绑盘打餐两种就餐模式。

    随意取盘模式无需特制餐盘，拿取后取夹将餐盘放置在称重计量一体机餐盘区域根据自身需求与客显屏上的菜品营养信息打餐；在收银处计价，通过刷脸、扫码、刷卡等方式在智能结算台支付既可完成整个就餐流程。该模式也是润园餐厅智慧自助餐线应用的模式。

    绑盘打餐模式需消费者拿取智慧食堂特制的RFID款或条码款餐盘，在智能绑盘机设备上完成就餐者信息绑定，放盘取夹打餐后即可就餐。15分钟内无后续操作，系统将自动在智慧食堂系统后台完成结算，相比随意取盘模式就餐效率更高。

称重计量自助餐优劣势

    计量称重的收费模式实现了低门槛自助餐，消费者不再需要较高的价格即可享受搭配智慧食堂设备充满科技感的自助就餐体验，自助就餐的频率亦会提高。根据以往采用乐牛计量自助餐线的用户反馈，更换餐线后营业额平均提升30-50%，收入显著提升。

    在未来，南京小牛智能科技有限公司将与各大高校继续合作，以先进产品与优质服务为高校食堂用户创造价值、赢得尊重。